<menu id="ug220"></menu>
  • <menu id="ug220"><u id="ug220"></u></menu>
  • <input id="ug220"></input>
    <input id="ug220"></input><input id="ug220"></input>
  • <input id="ug220"><tt id="ug220"></tt></input><menu id="ug220"></menu>
    <input id="ug220"></input>
    • 臨沂純正麥芽糖 麥芽糖芝麻糖廠家|好吃爽口麥芽芝麻糖批發采購
      • 編號:產品 - 8387578
      • 詳細介紹
    產品名稱:臨沂純正麥芽糖 麥芽糖芝麻糖廠家|好吃爽口麥芽芝麻糖批發采購
    產品鏈接:http://www.hrmantraconsulting.com/Products-8387578.html
    手機版鏈接:http://m.atobo.com/Products/8387578.html
    麥芽糖是碳水化合物的一種,由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得,用作營養劑,也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞,屬雙糖(二糖)類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶,而且在烹調時由于加入了蔗糖,令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色,增加了它的色香味。

    化學性質編輯
    (1)有還原性: 能發生銀鏡反應,是還原性糖。
    (2)水解反應: 產物為2分子葡萄糖。
    麥芽糖
    麥芽糖
    麥芽糖分子結構中有醛基,是具有還原性是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發生銀鏡反應,也可以與新制堿性氫氧化銅反應生成磚紅色沉淀?梢栽谝欢l件下水解,生成兩分子葡萄糖。
    (3)無色或白色晶體,粗制者呈稠厚糖漿狀。一分子水的結晶麥芽糖102~103℃熔融并分解。易溶于水,微溶于乙醇。還原性二糖,有醛基反應,能發生銀鏡反應,也能與班氏試劑(用硫酸銅、碳酸鈉或苛性鈉、檸檬酸鈉等溶液配制)共熱生成磚紅色氧化亞銅沉淀。能使溴水褪色,被氧化成麥芽糖酸。在稀酸加熱或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡萄糖。用作食品、營養劑等。由淀粉水解制取,一般用麥芽中的酶與淀粉糊混合在適宜溫度下發酵而得。
    麥芽糖可以制成結晶體,用作甜味劑,但甜味只達到蔗糖的1/3。麥芽糖是一種廉價的營養食品,容易被人體消化和吸收。
    制作方法編輯
    麥芽糖的制作大概分為以下幾個步驟:先將小麥浸泡后讓其發芽到三四厘米長,取其芽切碎待用。然后將糯米洗凈后倒進鍋燜熟并與切碎的麥芽攪拌均勻,讓它發酵3~4小時,直至轉化出汁液。而后濾出汁液用大火煎熬成糊狀,冷卻后即成琥珀狀糖塊。食用時將其加熱,再用兩根木棒攪出,如拉面般將糖塊拉至銀白色即可。
    一、麥芽糖在家庭作坊中便可生產,主要制作方法是:
    1.選料。選擇干燥、純凈、無雜質的小麥(或大麥)、玉米(或糯米)、以及無霉爛變質的紅薯作原料。小麥與其他原料的配比為1:10,即1千克小麥(或大麥),配以10千克玉米(或糯米)以及紅薯等。玉米需粉碎成小米大小,紅薯需粉碎成豆渣狀,但不能粉碎成粉狀。
    2.育芽。將小麥麥;虼篼滬溋O磧,放入木桶或瓦缸內,加水浸泡。浸泡的水,夏天用冷卻水,冬天用溫水。將麥粒浸泡24小時后撈出,放入籮筐內,每天用溫水淋芽兩三次,水溫不要超過30℃。經過3天—4天后,待麥粒長出二葉包心時,將其切成碎段,且越碎越好。
    3.蒸煮。將玉米碎;蚺疵紫磧,在水中浸泡4小時—6小時,待吸水膨脹后,撈起瀝干,置于大飯鍋或
    麥芽糖
    麥芽糖
    蒸籠內,以100℃蒸至玉米碎;蚺疵谉o硬心時,取出鋪攤于竹席上,晾涼至40℃—50℃。
    4.發酵。將晾涼的玉米碎;蚺疵,拌入已切碎的小麥芽或大麥芽,發酵5小時—6小時,再裝入布袋內,扎牢袋口。
    5.壓榨。將布袋置于壓榨機或土制榨汁機上,榨出汁液,即為麥芽糖。
    6.濃縮。炸出的汁液經過加熱熬煮,便可濃縮成一定的濃度,當水分小于18%的時候可在陰涼干燥處保存1年以上。水分小于15%可以在陰涼干燥處保存若干時間。
    二、在自然界中,麥芽糖主要存在于發芽的谷粒,特別是麥芽中,故得此名稱。在淀粉轉化酶的作用下,淀粉發生水解反應,生成的就是麥芽糖,它再發生水解反應,生成兩分子萄葡糖。
    • 臨沂純正麥芽糖 麥芽糖芝麻糖廠家|好吃爽口麥芽芝麻糖批發采購 詳情圖1
    • 臨沂純正麥芽糖 麥芽糖芝麻糖廠家|好吃爽口麥芽芝麻糖批發采購 詳情圖2
    • 臨沂純正麥芽糖 麥芽糖芝麻糖廠家|好吃爽口麥芽芝麻糖批發采購 詳情圖3

    店內搜索

    • 關鍵詞:
    • 欄目:

    曹縣韓集鎮于志強芝麻

    • 主營:
    • 曹縣豐樂源食品有限公司集芝酥源麻糖,曹縣麥芽糖,曹縣糖瓜,曹縣芝麻糖,芝麻糖價格,芝麻糖團購,芝麻糖批發為一體的芝麻糖廠家,歡迎來電咨詢!
    • 地址:
    • 曹縣韓集鎮于志強
      成為新(http://www.atobo.com)
      芝麻糖加工廠
    • 聯系:
    • 于志強
    • 電話:
    • 139693
      成為新(http://www.atobo.com)
      94781
    • 手機:
    • 139693
      成為新(http://www.atobo.com)
      94781
    • 客服:
    • QQ:497716120 在線交談
    • ———認證信息———
     
    飲料企業名錄 酒類企業名錄 零食企業名錄 食品添加劑企業名錄 其他食品、飲料企業名錄 食品飲料加工企業名錄 調味品企業名錄 糧食企業名錄 食用油企業名錄 禽畜肉及制品企業名錄 面條/粉絲企業名錄 豆制品企業名錄 堅果/雜果/干果企業名錄 庫存食品、飲料企業名錄 淀粉企業名錄 禽蛋企業名錄 保健食品企業名錄 罐頭食品企業名錄 糖類企業名錄 蜜制品企業名錄 咖啡和可可及制品企業名錄 方便食品企業名錄 乳制品企業名錄 糕餅面包企業名錄 蛋制品企業名錄 動植物油企業名錄 速凍食品企業名錄 腌制食品企業名錄 食品綜合型企業企業名錄 菏澤其他食品、飲料企業名錄 濟南其他食品、飲料企業名錄 青島其他食品、飲料企業名錄 淄博其他食品、飲料企業名錄 德州其他食品、飲料企業名錄 煙臺其他食品、飲料企業名錄 濰坊其他食品、飲料企業名錄 濟寧其他食品、飲料企業名錄 泰安其他食品、飲料企業名錄 臨沂其他食品、飲料企業名錄 濱州其他食品、飲料企業名錄 東營其他食品、飲料企業名錄 威海其他食品、飲料企業名錄 棗莊其他食品、飲料企業名錄 日照其他食品、飲料企業名錄 萊蕪其他食品、飲料企業名錄 聊城其他食品、飲料企業名錄 其他其他食品、飲料企業名錄
    close
    于志強
      QQ:497716120 在線交談 QQ
    13969394781
    曹縣韓集鎮于志強芝麻糖加工廠
    亚洲AV无码专区在线播放
    <menu id="ug220"></menu>
  • <menu id="ug220"><u id="ug220"></u></menu>
  • <input id="ug220"></input>
    <input id="ug220"></input><input id="ug220"></input>
  • <input id="ug220"><tt id="ug220"></tt></input><menu id="ug220"></menu>
    <input id="ug220"></input>