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    • 【口感香甜芝麻糖瓜】東營批發采購價格|供貨商現貨供應糖瓜
      • 編號:產品 - 8388730
      • 詳細介紹
    產品名稱:【口感香甜芝麻糖瓜】東營批發采購價格|供貨商現貨供應糖瓜
    產品鏈接:http://www.hrmantraconsulting.com/Products-8388730.html
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    糖瓜制作技藝
    “糖瓜祭灶,新年來到”;“二十三,糖瓜粘,灶王爺要上天”。每年臘月二十三,舉行祭灶的儀式,稱為“祭灶節”、“送灶”或“辭灶”。傳說灶王爺本是天上的一顆星宿,他端坐在百姓家里的廚灶中間,記錄人們的生活起居、善惡行徑,待到每年臘月二十三,便上天向玉皇大帝稟報,所以人們都要祭灶,并用又粘又甜的糖瓜祭祀灶王,粘住灶王爺的嘴,讓它“上天言好事,下地保平安”。祭祀時,將供奉一年的灶神像揭下,焚化,算是送祭升天。
    “糖瓜”是一種用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。脈田糖瓜現在的材料是大米和麥芽,用料的比例是3:1,也就是3斤大米兌1斤麥芽;通常每做一次糖瓜,首先準備30斤麥芽,讓其發酵生芽后備用;再將90斤大米煮熟,和發酵生芽的麥芽混合,添加8至9擔水,一擔水約50斤,然后用火蒸煮,在適當的溫度下拉絲成瓜,完成這些數量的糖瓜,一般需用6至8人做 。
    糖瓜是清朝宮廷面點的典范,吃起來脆甜香酥,別有風味,其中以山東省文登市高村鎮脈田村的脈田糖瓜zui具代表性。
    糖瓜祭灶,它預示著甜蜜春節的開始,這不僅是人們處理節日的一種方式,同時也是人們發泄情感的一種方法,它充分體現了文登人對美好生活的熱愛和追求,也充分表現了文登人處理節日的幽默感。
    口感
    "糖瓜"是一種用黃米和麥芽熬制成的粘大的糖,把它抽為長條型的糖棍稱為"關東糖",拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外,因為天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥粘,別有風味。
    特點
    香甜可口,營養豐富。
    糖瓜好吃但不宜多吃!
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    曹縣韓集鎮于志強芝麻

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